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République Tunisienne
Ministère de l’agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche

Documentations pour la filière des viandes rouges

Documentations pour la filière des viandes rouges

Retrouvez nos études, rapports et publications consacrés à la filière lait, notamment les travaux portant sur la qualité du lait et ses principaux déterminants. adapte pour viande rouge

Découpe d’une carcasse bovine et modes de cuisson

Circulaire : programme d’encouragement à l’engraissement des taurillons

Étude de faisabilité d’un signe de qualité et/ou d’origine pour le bovin d’origine tarentaise

Étude de faisabilité d’un signe de qualité pour la viande d’agneau de race Noire de Thibar

Nouvelles formes de distribution de la viande

Étude de faisabilité d’une catégorisation des bouchers en Tunisie selon leur équipement, leur point de vente et leur formation professionnelle

Étude de faisabilité d’un signe de qualité ou d’origine pour l’agneau de la région d’El Waâra